كيف تصنعين البطاطا المهروسة (ماش) بدون زبدة

عندما نقول بطاطا مهروسة بديهياً نعرف أنها تحتوي على الزبدة، إلا أن الكثير من الناس أصبحوا يفضلون تجنب الزبدة والدسم، إذاً كيف نستطيع تحضير بطاطا مهروسة دون زبدة؟

إليك عدة طرق للاستعاضة عن الزبدة:

1- بدلاً من الزبدة، أضيفي ملعقتين من زيت الزيتون الممتاز إلى مقادير البطاطا المهروسة وستحصلين على طعم شهي بدهون ودسم أقل. 

2- يمكنك الاستعاضة عن الزبدة بنصف كوب من اللبنة أو اللبن اليوناني كامل الدسم فتحصلين على الطعم القشدي الذي تعطيه الزبدة بدسم أقل وكالسيوم أكثر.

3- يمكنك إضافة بعض زهرات القرنبيط المسلوق المهروس إلى البطاطا المهروسة فهي لن تعطيك الطعم القشدي فقط بل ستضفي نكهة مميزة على الوصفة، كما سيصبح الطبق غنياً بالألياف الصحية والمفيدة للهضم.

4- استخدمي الزبدة قليلة الدسم أو المارغرين بدلاً من الزبدة كاملة الدسم، فهي ستعطي طعماً كريمياً للبطاطا وبعض النكهة أيضاً، أو يمكن أن تضعي بعضاً من الكريمة الحامضة ( sour cream ) قليلة الدسم طبعاً.

5- المكسرات الدسمة كالجوز أو البندق يمكن أن تضفي نكهة كريمية على البطاطا أيضاً تماما كما القرنبيط، قد تغير لون البطاطا إلا أنها تعطي كمية من فيتامين A والألياف المفيدة.